Jamón de pato curado al gofio de millo tostado de Carlos Gamonal © Jordi Verdés Padrón

MUNDO PATO, el Jamón de pato curado al gofio de millo tostado de Carlos Gamonal

Tengo claro que del pato se aprovecha todo. Aunque hay más de cien especies de pato por todo el mundo, las más habitual y consumida proviene de Francia, conocida como «Mulard». Su característica principal es que es un pato mudo y estéril. Esto se debe al cruce entre un macho de raza «Muscovi» y una […]

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Torrija @Jordi Verdés Padrón

Nuestras torrijas

Tengo que reconocer que soy una fanática enamorada de las torrijas. No sólo porque me guste comerlas, que es un hecho, lo que realmente me apasiona es elaborarlas.  Mi abuela paterna, Asunción, siempre me hacía hincapié en que lo más importante era que el pan fuera de miga firme y del día anterior, aunque entre […]

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Detalle con flor © Jordi Verdés Padrón

El árbol del amor

En Mesón el Drago, donde el ÁRBOL DEL AMOR Siento que vivo plenamente, porque respiro amor. Siento que mis días son intensos, vigorosos, eufóricos, llenos de sorpresas. Descubro sin querer, lo que ha cambiado, que lo único realmente valioso que he ganado en esta vida, es compartirla contigo, junto a ti. Siento que 24 horas […]

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