Este ingrediente básico y de uso común es considerado un tesoro gastronómico. La historia de la sal trata del uso y comercio que se le ha dado durante siglos a la única «roca» comestible por el ser humano. Su uso está generalizado en todas las gastronomías del mundo, bien sea como condimento, conservante específico de algunos alimentos, como es el caso de las salazones de carne y pescado. La sal tiene sus orígenes […]
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Hoy, en abocados.es José Luís Conde entrevista a 8 mujeres cocineras. Todas somos mujeres emprendedoras, soñadoras, luchadoras y sobre todo, trabajadoras. Las mujeres siempre han liderado la cocina. La historia nos muestra, que son las mujeres, las que han dominado el arte de la cocina, encargándose de transmitir la pasión y amor por cocinar para […]
Otro año más Carlos Gamonal, ha escrito un nuevo poema para el día de los enamorados. En donde con ingenio y elocuencia se recrea en el amor. Este poema se entrelaza con un menú gastronómico especialmente creado para el día de San Valentín. PUEDO Puedo disfrutar la vida a tu lado sin hacer nada […]
YO COMO PARA SER ¿Y Tú? ¿Por qué comes? Reflexiona, en esencia… ¿Para qué comes? En mi ejemplo: Yo como para SER. Yo como para estar presente. Yo como para mantener viva la sensación de que existo… Ahora, con algo de experiencia acumulada, me resulta tan evidente: No soy lo que como, yo como para […]
En el Mesón El Drago reabrimos nuestras puertas nuevamente el pasado viernes 28 de agosto 2020, y nuestro grito de guerra es ¡VOLVEMOS!!! Más unidos, más preparados, más humanos que nunca. ¡SOMOS RESILIENCIA!!! Volvemos los viernes, sábados y domingos de 13 a 16h. Para el control de aforo y poder escalonar los horarios, les invitamos a realizar […]
Proporciones para un niño de 7 a 8 añitos Ingredientes: 12 kilos de LIBERTAD sólida para experimentar sin límites. 7 kilos de CURIOSIDAD de diferentes sabores en formato «granulado». 3 litros de DUDAS e inconformismo ante lo establecido, preferiblemente líquida. 5 kg de OPORTUNIDADES variopintas, con huesos, pipas y espinas, sin limpiar. 200 gramos de […]