«Irte Contando» Deseo irte contando a cucharadas colmadas, este sueño recurrente contigo, mi amor. Soñé que las flores crecen cocinando con tus pétalos coloridos la armonía y riqueza de mi universo. Anhelo irte contando, bocado tras bocado, todo lo que descubrí contigo, mi amor. Soñé que el momento mágico se expande interminable […]
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Tengo claro que del pato se aprovecha todo. Aunque hay más de cien especies de pato por todo el mundo, las más habitual y consumida proviene de Francia, conocida como «Mulard». Su característica principal es que es un pato mudo y estéril. Esto se debe al cruce entre un macho de raza «Muscovi» y una […]
Tengo que reconocer que soy una fanática enamorada de las torrijas. No sólo porque me guste comerlas, que es un hecho, lo que realmente me apasiona es elaborarlas. Mi abuela paterna, Asunción, siempre me hacía hincapié en que lo más importante era que el pan fuera de miga firme y del día anterior, aunque entre […]
En Mesón el Drago, donde el ÁRBOL DEL AMOR Siento que vivo plenamente, porque respiro amor. Siento que mis días son intensos, vigorosos, eufóricos, llenos de sorpresas. Descubro sin querer, lo que ha cambiado, que lo único realmente valioso que he ganado en esta vida, es compartirla contigo, junto a ti. Siento que 24 horas […]
Tu, para vivir con calidad, lo que necesitas es: una cucharadita de amor. Si no sientes circular prana en ti. Si no escuchas ni el respirar ni tu latir. Si al suspirar pesas más, todo es un continuo esforzar. Lo que necesitas es: una cucharadita de amor. Cuando tu pensar domina y se niega a […]
«Comer de un mismo caldero», para los antiguos griegos significaba compartir el mismo destino. «Estamos unidos en esta vida». De la misma manera que un buen caldero al inicio de la cocción, todos sus ingredientes están por separado, al pasar el tiempo estos se integran en el baile de la ebullición, creando una receta maravillosa […]
TAJINASTES Tajinastes y primavera van de la mano. Es un gran acontecimiento, pues se llena de colorido uno de los territorios más hostiles y bellos de nuestras islas. En este caso el Parque Nacional del Teide, en Tenerife. Todo el paisaje volcánico se cubre de color rosado fucsia al inicio de la floración, y rojo […]
Querida vida, mi querida amiga. Gracias por todos tus consejos y vivencias. Algunos me han servido para recapacitar y ver mis errores, otros me acompañarán un tiempo más. La culpa es de la primavera, a veces por estar, otras por no estar. De niño me impresionó escuchar como un camarero del Club Oliver, allá por […]
Gracias a nuestros queridos pescaderos, podemos disfrutar de cualquier producto del mar limpio, despiezado, listo para cocinar. Nos hacen la vida más fácil. Vale, sé de buena tinta que tan sólo por evitarse el engorro de lidiar con vísceras y escamas, o por miedo a maltratar el producto, e incluso por ahorrar tiempo, preferimos delegar […]
«El que pone la mesa, rompe el mantel», esta expresión muy nuestra, muy canaria, es sin duda una verdad muy grande. Pues, siempre que invitas, como anfitrión, te desvives por dar lo mejor de lo mejor, ya sea en una pequeña reunión familiar, tenderete o similar. Vistes la mesa con las mejores galas. Pones todo […]