Mesón El Drago Cocinamos sus sueños

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Nuestro Mesón El Drago, es el hogar gastronómico de la familia Gamonal. Una casa canaria solariega del siglo XVIII, ubicada en el bello municipio de Tegueste.

Se trata de un caserón canario típico de campo, entrañable, con sus tejas viejas, techo de madera, patio adoquinado, jardines… y unos sabores soberbios.

En su época la casa se destinaba a labores de labranza y ganadería, disponía de un aljibe de piedra porosa, ubicado en la parte trasera de la casa, con el que se abastecía agua. Este aljibe al que cariñosamente llamamos “La Bodega” es donde guardamos diferentes caldos o vinos, además de ofrecerlo, bajo previa reserva, como comedor privado.

La parte más noble de la casa, antiguas habitaciones y caballerizas, es cuidada con esmero por la familia Gamonal, haciendo hincapié en la belleza de sus techos de madera nobles, suelos de barro tratado, aportando un brillo único. Cada una de las estancias o habitaciones fueron identificadas con un nombre que hace alusión a paisajes de nuestra tierra. Ucanca, Cañadas, Atalaya y Teide.

Siempre al servicio del cliente, la casa se ha adaptado a los nuevos tiempos, conservando la tradición y el buen hacer que nuestra familia ha cultivado durante varias generaciones.

La tradición de la familia Gamonal por la cocina y el mundo del catering, no es nuevo. Somos la tercera generación de maestros artesanos del buen comer y del buen beber.

Nuestro padre nos enseñó a amar y respetar la gastronomía, por ello sus hijos, Carlos, Rebeca, Lucas y Priscila, hacen todo lo posible por mantener viva esta pasión por los fogones.

Es Carlos Gamonal hijo, el mayor de los cuatro, junto con Priscila Gamonal, la pequeña de la familia, quienes lideran la nueva etapa de Mesón El Drago y Catering Gamonal.

Siguiendo la norma de oro de la casa, “La comida de nuestra casa siempre tiene que ser abundante, sana, sabrosa y limpia... de alimentos transgénicos”.