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Muchas recetas nacen de un error, despiste, de querer tener mil calderos en el fuego y olvidarte de uno. Pues sí, la receta que les quiero ofrecer hoy deriva de un simple despiste, el cambio de la temperatura de uno de los ingredientes, que, al integrarlo junto con el resto de elementos, salió algo totalmente […]

«Irte contando» es el poema de Carlos Gamonal que ha creado especialmente como antesala e inspiración de la cena especial, y que ya es una tradición, del día de los enamorados en el restaurante Mesón El Drago. Pueden leer más poemas en la categoría Poemas.   «IRTE CONTANDO» Deseo irte contando a cucharadas colmadas, este […]

Tengo claro que del pato se aprovecha todo. Aunque hay más de cien especies de pato por todo el mundo, las más habitual y consumida proviene de Francia, conocida como «Mulard». Su característica principal es que es un pato mudo y estéril. Esto se debe al cruce entre un macho de raza «Muscovi» y una […]