Priscila y Carlos Gamonal han recibido el Premio Nacional de GastronomÃa Manuel Iglesias el pasado lunes 13 de julio. El galardón Manuel Iglesias es el premio principal en los 41.º Premios Nacionales de GastronomÃa Diario de Avisos.
El Teatro de El Sauzal acogió la gala de la 41.º edición de los galardones más antiguos que otorga un medio de comunicación en España. El objetivo del jurado que preside José Luis Conde es reconocer la excelencia, el trabajo, el talento, el esfuerzo y la creatividad en el sector de la gastronomÃa.
Las razones para otorgarnos el premio fueron:
«El jurado de los 41 Premios Nacionales de GastronomÃa de Diario de Avisos ha decidido otorgar el premio Manuel Iglesias a Priscila y Carlos Gamonal, responsables del Mesón El Drago, ubicado en el municipio de Tegueste, un emblema de la mejor gastronomÃa de Canarias.
El premio Manuel Iglesias, un homenaje al fundador de estos galardones, está justificado por la labor que han realizado Carlos, como chef del restaurante y Priscila, como cocinera, pastelera, sumiller y responsable también de la sala al haber logrado consolidar un proyecto gastronómico que se ha convertido en un referente de la cocina canaria que ha visto como familias enteras han desfilado por sus comedores: abuelos, padres, hijos y nietos para celebrar encuentros familiares y profesionales.
Mesón El Drago es un referente de la buena comida canaria basada en las buenas recetas de fuera con los buenos ingredientes que hay en la isla. Los hermanos Gamonal prefieren definirse como defensores de la cocina canaria ya que consideran que hay que mejorar las recetas pero a la vez hacerlo desde el respeto ya que son maravillosas…»
En resumen, el Premio Manuel Iglesias a Priscila y Carlos Gamonal del restaurante Mesón El Drago en el municipio de Tegueste, ha sido otorgado por haber sabido consolidar un proyecto gastronómico que inició su padre Don Carlos Gamonal Jiménez en una maravillosa casa solariega canaria del siglo XVIII. Ambos hermanos, con su equipo humano, han elevado al Mesón El Drago a ser la mayor referencia de la comida canaria, con una filosofÃa muy clara, «no se puede hacer bien lo que no se ama».