Creatividad archivos | Drago Gamonal
Tarros de tierras de Carlos Gamonal © Jordi Verdés Padrón

El «arte efímero» de Carlos Gamonal

El tiempo pasa volando, tanto que ahora mismo si me preguntas cuándo comenzamos a realizar paisajes comestibles en nuestras elaboraciones, no lo recuerdo. Es curioso cómo una tendencia que implicaba tanto trabajo se ha implantado en nuestro sistema de trabajo, trayendo consigo un estilo de cocina imprescindible en nuestra cocina. Hace poco estuvimos cocinando en […]

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Performance gastronómica de Carlos Gamonal © Jordi Verdés Padrón

Receta «Mi energía creativa»

Ingredientes: 12 kilos de LIBERTAD sólida para experimentar sin límites; 7 kilos de CURIOSIDAD de diferentes sabores en formato «granulado»; 3 litros de DUDAS e inconformismo ante lo establecido, preferiblemente líquida; 5 kg de OPORTUNIDADES variopintas, con huesos, pipas y espinas, sin limpiar; 200 gramos de MOTIVACIÓN, con salud física y mental, en formato bayas como […]

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Performance gastronómica de Carlos Gamonal © Jordi Verdés Padrón

Mi energía creativa

Proporciones para un niño de 7 a 8 añitos Ingredientes: 12 kilos de LIBERTAD sólida para experimentar sin límites. 7 kilos de CURIOSIDAD de diferentes sabores en formato «granulado». 3 litros de DUDAS e inconformismo ante lo establecido, preferiblemente  líquida. 5 kg de OPORTUNIDADES variopintas, con huesos, pipas y espinas, sin limpiar. 200 gramos de […]

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